Sonntag, 31. August 2014

Video Tutorial: Wie du einen Chalkboard Effekt in Photoshop erstellen kannst

Heute zeige ich euch wie ihr in Photoshop einen Chalkboard Effekt nachahmen könnt. Zwei Tipps habe ich euch im Video allerdings unterschlagen: ihr könnt das Ergebnis mit der Einstellung der Deckkraft und der Füllmethode der Schriftebene verändern.


Links

Tafelbild/ Chalkboard Texture:
fontscafe
the latest find
foolish fire

Papier/ Paper:
demilked
fuzzimo

Freebie: Chalkboard Fillercard/ Journalcard 4"x6"/ 10x15cm

Ihr könnt euch die beiden gezeigten Kärtchen als .jpg gerne hier runterladen. Viel Freude damit!

Donnerstag, 28. August 2014

Ausflugsziel München: Café Lotti

Letzte Woche hatte ich die Gelegenheit mit Mann mal außer Haus zu frühstücken. Ich war online auf ein schnuckeliges Café gestoßen, und das wollten wir uns jetzt Mal "in echt" ansehen.

Und es hat sich so was von gelohnt. Nicht nur leckeres Essen und eine sehr freundliche Bedingung, sondern das Gesamtpaket überzeugt einfach. Es ist sehr mädchenhaft, zugegeben. Aber es hat einen unwiderstehlichen Charme und auch Mann fühlte sich dort sehr wohl. 

Unsere Gäste können sich in Zukunft also auf ein weiteres kulinarisches Highlight während ihres Besuches freuen. Hier der Link für alle Neugierigen und Münchenbesucher: Café Lotti.



Wir hatten übrigens die verliebte Lotti, der Prosecco wurde problemlos gegen Orangensaft eingetauscht. Dazu gab es einen Chai Latte für mich und ein Haferl Kaffee für Mann. Danach waren wir pappsatt und zufrieden. Mich haben vor allem das Müsli und die sehr feine Käseauswahl überzeugt.

Nächstes Mal werden wir uns an die selbstgebackenen Torten wagen.

Dienstag, 26. August 2014

Wanderung Eibsee

Eine unserer Wanderungen hat uns an den Eibsee geführt. Die Strecke war sehr schön und das Wetter perfekt. Es gab Gelegenheit zum Plantschen und Mann konnte gleich seine neue Kamera testen.







Leider hat es nicht nur uns an diesem wunderschönen Fleck Erde gefallen, es war relativ voll und so viele Menschen wie hier sind uns beim Wandern noch nie begegnet. Nächstes Mal geht es doch wieder höher in die Berge...

Montag, 25. August 2014

Video Tutorial: Wie du ein rundes Logo mit Photoshop gestalten kannst

Heute zeige ich euch wie ihr mit Hilfe von Photoshop ein simples rundes Logo gestalten könnt. Die Grundlagen für das Formenwerkzeug habe ich hier für euch erklärt. Zusätzlich zeige ich euch aber wie ihr auf einem Pfad schreibt, also die Schrift entlang einer Form, wie z.B. hier einem Kreis, verlaufen lasst.

Freitag, 22. August 2014

Radtour um den Starnberger See

Wie ich hier schon berichtet habe, besteht der August bei uns aus Ausflügen, Gästebewirtung und generell viel unterwegs sein. Deshalb werdet ihr in den nächsten vier Wochen noch einiges von meiner Freizeitgestaltung zu sehen bekommen. Aber, keine Sorge, die Project Life, One Little Word und Food Posts werden nachgereicht.

Diese Woche haben wir mit einer Radtour begonnen. Diejenigen, die mich kennen, wundern sich jetzt sicherlich. Radfahren? Aber, tatsächlich, es ist passiert. Wie es dazu kam? Ich hatte Mann zu Weihnachten so ein "Date Night Aktionspaket" geschenkt. Einfach gesagt, hat er für jeden Monat des Jahres einen Gutschein für eine gemeinsame Aktivität bekommen. Mal ist das ein leckeres Balkondinner, mal ein Puzzleabend und manchmal eben auch eine Radtour. Soll ja schließlich Mann gefallen, und der liebt nun Mal sein Bike. Und so kam es dann, dass ich sage und schreibe 51km geradelt bin. Ohne zu murren und strahlend wie der Sonnenschein...







Solltet ihr mal in der Nähe von Starnberg sein kann ich euch diese Tour nur empfehlen. Plant genug Zeit ein und genießt bei einem Zwischenstopp die leckersten Fischsemmeln, mit Saibling, überhaupt. Einfach bei der Fischerei Sebald reinschauen. Wir fahren da gerne auch mal am Sonntag hin. Mit dem Auto, versteht sich... 


Sonntag, 17. August 2014

Video Tutorial: Digitales Scrapbooking- Washi Tape mit Photoshop

Heute zeige ich euch wie ihr mit Hilfe von Photoshop "Washi Tape" nachahmen könnt. Es sind im Grunde 3 bzw. 4 einfache Schritte:
  1. Rechteck zeichnen
  2. optional: Muster bzw. Papier einfügen
  3. Kanten bearbeiten
  4. Deckkraft einstellen
Im Video erzähl ich allerdings, wie immer, ein bisschen mehr zu den einzelnen Schritten. ;)

Donnerstag, 14. August 2014

SBW Sketch Werkstatt August

Wie jeden Monat gibt es auch im August die Chance auf einen Gutschein der Scrapbook Werkstatt. Einfach bei der Sketch Werkstatt mitmachen und Daumen drücken... Im August kam die Inspiration von Moni.

Ich hab den Sketch genutzt um meinen Ausflug in den Wildpark Poing gleich festzuhalten. Die Waschbären dort haben einfach mein Herz erobert...




Dienstag, 12. August 2014

Wie du dein Wasser natürlich aromatisieren kannst plus meine 7 Lieblingskombis

Gerade im Sommer trinken wir Wasser in Mengen. Und manchmal wird es dann doch irgendwie fad... Abhilfe schafft da ein Hauch von Geschmack. Einfach Kräuter, Obst oder Gemüse hineingeben und etwas ziehen lassen. Und das ist schon das ganze Kunststück.

Gerne verwendet werden bei uns zum Beispiel
  • Melisse, Minze oder Basilikum
  • Erdbeeren, Zitrusfrüchte, Beeren oder Aprikosen
  • Gurke
  • Ingwer
Das Kind muss ja einen Namen haben und es geistern Bezeichnung wie Infused Water, Spa Water oder Flavored Water durch das Internet. Ich finde aromatisiertes Wasser auch völlig ausreichend, oder wie Mann sich ausdrückt "Wasser mit Geschmack". Nun ja, hier jetzt meine 7 Lieblinge:

Erdbeer- Basilikum

Sehr sommerlich, fruchtig und nicht zu süß. Über meine Liebe zu dieser Kombi hab ich ja auch schon bei den Eiswaffeln mit weißer Schokocreme und Erdbeeren geschwärmt.



Aprikose- Limette

Sehr fruchtig und ein wenig süßlich. Wenn ich Limette verwende, lasse ich das Wasser nicht allzu lange ziehen. Ich finde es schmeckt dann irgendwann ein bisschen bitter. Aber das mag auch an meinen Geschmacksknospen liegen. Einfach mal selber testen.


Kirsche- Zitronenmelisse

Dezent, leicht und für Diejenigen geeignet, die es geschmacklich nicht zu intensiv mögen.


Zitrone- Minze

Einfach, klassisch und herrlich erfrischend. Immer wieder...


Himbeer- Ingwer

Oh man, das ist eine so wunderbare Kombi. Ich nehme dafür Bio- Ingwer mit Schale und TK- Himbeeren. Die kühlen zusätzlich, zermatschen nicht so und können als kleine "Eisfrucht" vernascht werden. 


Orange- Lavendel

Herb und mal was ganz anderes. Eine tolle Abwechslung, wenn alles andere irgendwie zu langweilig wird. Ich verwende den "Küchenlavendel", also die Sorten, die zum Verzehr gedacht sind. (Fragt einfach Mal beim Gärtnermeister eures Vertrauens nach.) Die schmecken nicht so intensiv und bitter. Auch die anderen Sorten kann man aber problemlos für das Aromatisieren verwenden.


Gurke- Apfel

Leicht, wunderbar frisch und mit ein paar Eiswürfeln perfekt. 


Ich bleibe bei meinen Kombis meist auf zwei Geschmacksträger beschränkt. Warum, kann ich nicht genau erklären, aber mir gefällt es so am Besten. Vielleicht, weil man so beide Zutaten noch deutlich herausschmeckt? Es gibt aber auch wunderbare Ideen mit vielen verschiedenen Zutaten. Und diese Methode ist natürlich auch ideal um Obst- überbleibsel oder das klitzekleine Stück Gurke noch sinnvoll zu nutzen.

Trinkt ihr auch gerne "Wasser mit Geschmack"? Und habt ihr Favoriten? Ich würde mich freuen, wenn ihr mir eure Lieblingskombis da lasst. 

Sonntag, 10. August 2014

Ausflugsziel München: Wildpark Poing

Heute hab ich leider kein Video für euch. Ich war die Woche über mit Gästen und Ausflügen beschäftigt, so dass ich eine Menge gesehen und erlebt habe, aber nur wenig Zeit für den Blog blieb. Im Sommer ist das eben so, wir bekommen Gäste, besuchen selber unsere Freunde & Familien, planen Tagesausflüge oder machen auch einfach mal gar nichts...

Einer meiner Ausflüge führte mich in den Wildpark Poing. Wir sind begeistert! Angenehme Eintrittspreise, viele Spielmöglichkeiten für Kinder, Tiere dürfen gefüttert werden und können hautnah erlebt werden. Wir werden dort auf jeden Fall noch den einen oder anderen Tag verbringen.












Samstag, 9. August 2014

Von der Wanderlust- Teil II

In Teil I habe ich euch erzählt, wie wir Wanderrouten planen und finden. Heute zeige ich euch was wir so einpacken.

Der Rucksack

Wir nehmen für unsere Wandertouren ein alten Rucksack her, der hier schon ein paar Jahre rumliegt. Kein super- duper- fancy- teures- spezial- outdoor- abenteuer Teil, sondern ein ganz einfacher Rucksack mit Hüftgurt. Er hat viele kleine Taschen, ist auch im Halbdunkel gut zu erkennen und lässt sich an den Gurten schnell anpassen. Perfekt.


Was kommt rein?

Rucksack packen geht bei uns, an den meisten Tagen, ganz fix. Um alles für das Bild oben einzusammeln habe ich etwa 10 Minuten gebraucht. Wenn ich noch die Zeit für das Auffüllen der Flaschen, vorbereiten der Snacks und anziehen der Wanderklamotten dazurechne, würde ich sagen dauert die Vorbereitung etwa 30 Minuten. 

  • Wanderschuhe oder ein paar extra Schuhe: wir machen uns meist mit zwei Paar Schuhen auf den Weg. Fahren wir z.B. eine weitere Strecke zum Wanderort ziehen wir unsere Wanderschuhe erst dort an. Und es gibt nichts schöneres als am Ende einer 4 stündigen Wanderung die Flip- Flops an die Füsse zu stecken. 
  • Getränke: Immer mehr mitnehmen als man meint! Anfangs ist es uns einige Male passiert, dass wir auf ein Mal ohne Wasser dastanden. Nicht so schön... Wir rechnen in der Regel mit 1,5- 2 Liter pro Person für 2- 4 Stunden. Ist aber vom Wetter und dem Grad des Schwitzen abhängig. Was wir trinken? Meist Wasser, manchmal ist eine Flasche Apfelschorle dabei. 
  • 1 Paar extra Socken: Falls mal ein Fluss überquert werden muss, für den Schuhwechsel nach dem Wandern (wenn es keine Flip- Flops sind) oder einfach durchgeschwitzte Füsse.
  • Taschentücher & Feuchttücher: Ist klar warum, oder? Laufenden Nase, dreckige oder klebrige Hände, Toilette,...
  • Kartenmaterial: Entweder ausdrucken oder Wanderkarte einpacken. Wenn man in einer Gegend ist, die man kennt geht es vielleicht auch mal ohne. Aber in einer neuen Umgebung oder ausfallendem GPS Signal des Smartphones ist es ohne Kartenmaterial nicht ganz so unterhaltsam...
  • Sonnenschutz: Ja, ernsthaft. Die meisten Sonnenbrände habe ich mir beim Wandern geholt. Weil man das ja nicht gleich beim ersten Mal lernt... Sinnvoll sind auch Kopfbedeckungen und Sonnenbrille. Egal, ob das dann albern ausschaut oder nicht. Lippen, Ohren und Nase nicht vergessen.
  • Snacks: Auch wenn wir keine längere Zwischenpause oder ein Picknick planen, Snacks sind immer mit dabei. Bewährt haben sich Obst (z.B. Äpfel, Nektarinen, Bananen), Cracker oder Grissini, Gemüse (z.B. Gurkensticks, Karotten, Radieschen, Rettich), hartgekochte Eier, Trockenobst (z.B. Cranberries, Aprikosen, Datteln) und Nüsse bzw. Mandeln. Manchmal findet auch ein Müsliriegel oder eine "Schnitte" (z.B. Hanuta, Knoppers) den Weg in unseren Rucksack.
  • Windjacke: Praktisch, wenn sie auch noch wasserfest ist. Gerade in den Bergen und bei der Erkundeung einer Klamm ein sinnvoller Begleiter.
  • Kamera: Klar, oder? Bilder machen gehört dazu. Notfalls geht das aber auch mit dem Smartphone. 
  • Regenschirm: Ja, das Wetter... Wenn keine Regenjacken vorhanden sind unbedingt mit einpacken. 
  • Handtuch: Für verschwitzte Gesichter und Rücken, planschende Füsse oder die nassen Haare nach einem Regenguss. 
  • Geldbörse: Nicht immer nötig. Aber häufig praktisch. Sei es für eine Pause im Gasthof oder um Wasser an der Tankstelle nachzukaufen.
  • Fleecepullover: Oder ein anderer wärmender Pulli, der schnell an- und ausgezogen ist und nicht zu viel wiegt. 
Nicht abgebildet, aber häufig sinnvoll sind außerdem:
  • Kopfbedeckungen
  • Smartphone
  • Wanderstock
  • Brotzeit, wenn ein Picknick geplant ist
  • Decke
  • Badezeug, wenn ein See das Ziel ist


Was wir anziehen

Der Lagenlook ist perfekt. So ist man für jedes Wetter, auch das wechselhafte, schnell passend angezogen. Ich entscheide mich meist für einen Sport- BH, der ist bequem und kann in einem Hitzesommer auch mal als bauchfreies Top durchgehen. Dann folgt ein schlichtes Baumwolltop und eventuell der Fleecepulli. Jacke in den Rucksack und es kann kommen was will. Da ich noch keine Multifunktionshose besitze, entscheide ich mich je nach Wetterlage und Ziel für Shorts oder eine Jeans. Wenn wir durch Wälder streifen wollen zieh ich auch im Sommer eine lange Hose an. Brennesseln, Brombeeren und Co. hinterlassen sonst ihre Spuren auf der Haut. Und so eine kleine Short lässt sich auch locker noch in der Rucksack schmeißen, falls ich mal total unentschlossen bin.

Mann besitzt vernünftige Wanderschuhe von der bekannten Wolfsmarke, ich trampel seit Jahren mit meinen zuverlässigen Nikes (ich glaub aus der free run Serie) durch die Gegend. Die haben eine hohe Sohle, geben guten Halt und haben ein vernünftiges Profil. Sogar den brasilianischen Regenwald haben sie unbeschadet überstanden, dann ist so ein deutscher Mischwald ja wohl alle Mal machbar.Obwohl ich schon zugeben muss, dass sich so gescheite Wanderschuhe beim Anprobieren himmlisch anfühlen... Mal sehen. 


Habt ihr noch Fragen zum Thema Wandern? Wandert ihr selber auch und berichtet ihr auch darüber? Was sind eure Erfahrungen? 


Donnerstag, 7. August 2014

Eine kleine Sommerparty- Focaccia, Grillmarinaden & mehr

Was wäre eine Sommerparty ohne etwas gegrilltes? Eben... Heute stelle ich euch Marinaden für Hähnchen und Gemüse vor. Und ich zeige euch leckeres, aber einfach zu machendes, Fingerfood.


Fingerfood

Für meine Gäste gab es selbstgemachtes Focaccia, Spinatrolle, geröstete Kichererbsen und Gemüsesticks. Die Dips für das Brot habe ich fertig gekauft bzw. noch im Haus gehabt. Es gab einen Paprikadip und Zwiebelchutney. 


Statt Brot oder Baguette gab es Tomaten- Parmesan- Focaccia. Dafür habe ich das Grundrezept, welches ich in der Brotback- Einheit in der Schule kennengelernt habe, einfach ergänzt. Und so geht's:
  • 300g Weizenmehl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 Würfel (21g) frische Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 60ml Olivenöl
  • 1 EL grobes Meersalz
  • Mehl zum Kneten
  • 1-2 EL getrockneter oder frischer Rosmarin
  • 60g geriebener Parmesan
  • 6-8 getrocknete Tomaten, eingeweicht und klein geschnitten
  • etwas Olivenöl zum Bestreichen
Mehl mit dem Salz in eine Schüssel geben. Hefe und Zucker in etwa 100ml lauwarmen Wasser auflösen, zum Mehl geben. Fein gehackte, oder getrocknete, Rosmarinnadeln dazugeben. Öl und die Geschmackszutaten dazugeben und alles zu einem Teig verkneten. 1 Stunde zugedeckt gehen lassen.

Teig gut durchkneten und in 8 Portionen teilen. Auf einer bemehlten Fläche rund ausrollen, die Ränder können ruhig etwas dicker bleiben. Auf ein Backblech geben und mit etwas Öl beträufeln, Meersalz und ein paar Rosmarinnadeln darauf verteilen. Zugedeckt 15 Minuten stehen lassen. 

Im Ofen bei 230°C Umluft auf mittlerer Schiene in 10- 15 Minuten goldbraun backen. 

Ich habe das Focaccia zwei Tage vorher zubereitet und in Alufolie eingewickelt im Abstellraum gelagert. Es hat fast so gut wie frisch gebacken geschmeckt.


Für die Gemüsesticks habe ich Paprika, Gurke, Chicorée und aufgespießte Tomaten hergenommen. Lässt sich auch super mit Karotten, Rettich, kleinen Maiskolben und Radieschen ergänzen. Einfach alles waschen, in Sticks schneiden und in kleine Behältnisse geben oder auf einer Platte anrichten. Für den Dip habe ich, bzw. meine bezaubernde Assistentin, folgendes gemischt:
  • 500g Joghurt natur
  • Saft einer halben Zitrone
  • Basilikum, Petersilie, Dill
  • Salz, Pfeffer


Die Spinatrolle ist ein Rezept meiner Tante. Einfach zu machen und lässt sich super schon 1 oder 2 Tage vorher zubereiten.

  • 450g Spinat, tiefgefroren (ich nehm den normalen Rahmspinat)
  • 50g Öl
  • 50g Milch
  • 3 Eier
  • 6 EL Mehl
  • Salz
Spinat auftauen lassen. Mit den anderen Zutaten mischen, es sollte ein etwas dickerer Pfannkuchenteig entstehen. Auf einem Backblech, mit Backpapier ausgelegt, verteilen. Wenn ihr kleine Bleche verwendet könnt ihr den Teig auch auf zwei Bleche aufteilen. 20 Minuten bei 180°C Umluft backen. Die Oberfläche sollte eine helle bräunliche Färbung haben und der Teig sollte nach dem Abkühlen elastisch sein. 

Für die Füllung folgende Zutaten mischen:
  • 1 Becher körniger Frischkäse
  • 1 Becher Crème fraîche 
  • Salz nach Geschmack
  • 1-2 Knoblauchzehen, gepresst oder fein geschnitten
Den Spinatteig vom Backpapier lösen, auf dem Backpapier liegen lassen. Die Füllung auf der Platte verteilen. Wie eine Biskuitrolle mit Hilfe des Backpapiers aufrollen. Über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, damit alles schön fest wird. Alternativ gut in Alufolie einwickeln und in den Tiefkühler geben. Zum Servieren einfach auftauen lassen. Ich habe die Rolle bisher maximal eine Woche im Gefrierschrank gelagert, hat dann immer noch geschmeckt wie es soll. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.


Geröstete Kichererbsen gehören zu meinem "Chips- Ersatz- Arsenal". Ich könnte diese kleinen gelben Dinger jeden Tag essen. Für die hier gezeigte Variante geht ihr so vor:
  • getrocknete Kichererbsen in Wasser einweichen, 12- 24 Stunden
  • in etwas Wasser 30- 45 Minuten kochen, gut abtropfen lassen
  • mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chilliflocken und etwas Öl vermischen
  • auf ein Backblech geben und bei 190°C etwa 30- 40 Minuten knusprig rösten
Die kleinen Knusperkugeln halten sich in einem dicht verschlossenen Gefäß etwa 2- 3 Tage. Allerdings sind sie dann nicht mehr so knusprig, sondern werden wieder weich.

Lässt sich übrigens super variieren. Zum Beispiel mit Parmesan, Kräutern, anderen Gewürzen. Schaut einfach mal bei Pinterest nach roasted chickpeas.

Zwischen all dem Lachen und Genießen habe ich es leider verschlafen Bilder von dem Grillzeug zu machen. Deshalb gibt es heute nur die Rezepte ohne Bildbeweis.

Honig- Limette- Marinade für Hähnchen:
  • 4- 6 EL Sojasauce
  • 1 EL Öl 
  • Saft einer halben Limette
  • 1- 2 EL Honig
Einfach gut vermischen und das Hähnchen darin etwa 1- 2 Stunden ziehen lassen. Ich mach das manchmal auch schon am Abend des Vortags.

Sesam- Kokos- Marinade für Hähnchen:
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 EL neutrales Öl z.B. Rapsöl
  • 3- 4 EL Kokosmilch 
  • 1 TL rote Curry Paste, alternativ Gewürze wie Curry, Paprika, Cayennepfeffer, etc.
  • 1- 2 TL Erdnussbutter
  • 1 Zehe Knoblauch
Auch hier einfach alles vermischen und das Hähnchen darin ziehen lassen. Ich mache diese Marinade für Spieße und nehme dann auch gelbe und rote Paprika dazu. Wer mag kann das Fleisch vor dem Grillen auch noch mit Sesamsamen oder Kokosflocken bestreuen.

Meine Tipps: Um das Fleisch perfekt mit der Marinade zu umhüllen alles in einen verschließbaren Gefrierbeutel geben und gut durchkneten. Und die Spieße vor dem Gebrauch 1 Stunde in Wasser einweichen, dann löst sich das Fleisch nachher leichter davon ab.

Mein absolutes Lieblingsgemüse zum Grillen, neben Maiskolben, sind Auberginen. Um sie noch leckerer zu machen mische ich Olivenöl und Balsamicoessig 1:1, gebe Salz und Pfeffer dazu und bestreiche die längs geschnittenen Auberginenscheiben damit. Passt auch perfekt für Zucchini. 

Ich habe bewusst auf Rezepte zurückgegriffen, die ich gut kenne. Das einzige "Experiment" war das neue Rezept für die Macaronsschalen. Und die habe ich bewusst sehr viel früher gebacken, für den Fall, dass was schief läuft. Generell habe ich vieles schon möglichst früh zubereitet, so hatte ich am Tag der Party Zeit mich um die Deko zu kümmern und die letzten Aufräumarbeiten zu erledigen.

Und ich hatte Hilfe von zwei bezaubernden Assistentinnen, an dieser Stelle noch Mal ein herzliches Dankeschön an euch beide. Auf das nächste Mal!

Zur Sommerparty gehört auch ein Sweet Table und hausgemachte Limo.

Mittwoch, 6. August 2014

Eine kleine Sommerparty- Durstlöscher

Zu einer Sommerparty gehört Limonade, da sind wir uns alle einig, oder? Ich bin im Alltag eher ein Wassertrinker, aber an einem warmen Sommerabend ist eine kühle Limo eine wundervolle Erfrischung. Vor allem, wenn die Limonade selbstgemacht ist.


hausgemachte Limonade

Ich habe drei Arten Limonade bzw. Eistee angeboten. Es gab die Wahl zwischen Himbeer- oder Zitronenlimonade oder einem etwas herberem grünen Eistee.

Für die Himbeer- Limonade braucht ihr folgendes:
  • 115g Zucker
  • 250ml Wasser
  • 300ml Früchtetee, Waldbeere oder Hibiskus
  • 280g Himbeeren, frisch oder tiefgekühlt
  • etwa 1 Liter Wasser zum Auffüllen
Den Zucker mit 250ml Wasser aufkochen lassen bis der Zucker sich komplett gelöst hat. Abkühlen lassen. 300ml Früchtetee zubereiten, abkühlen lassen. Die Himbeeren pürieren. Alles mischen und durch ein feines Sieb oder ein Netz geben. Kühl stellen bis die Limo serviert werden soll. Dann mit etwa 1 Liter Wasser auffüllen und gut mischen.

Die Zitronenlimonade ist deutlich süßer, hier könnt ihr den Zuckergehalt auch ruhig halbieren:
  • 340g Zucker
  • 250ml Wasser
  • 350ml Zitronensaft, frisch gepresst
  • etwa 2 Liter Wasser zum Auffüllen
Zucker und Wasser aufkochen lassen bis der Zucker gelöst ist. Abkühlen lassen. Mit dem Zitronensaft mischen und kühl stellen. Vor dem Servieren mit etwa 2 Liter Wasser verdünnen.

Etwas herber und nicht so süß ist der grüne Eistee. Dafür benötigt ihr:
  • 500ml grüner Tee
  • Saft einer halben Zitrone
  • 500ml Wasser zum Auffüllen
  • nach Geschmack 1- 2 TL Honig zum Süßen
Den grünen Tee eventuell süßen und abkühlen lassen. Mit dem Zitronensaft mischen, kühl stellen. Vor dem Servieren mit etwa einem halben Liter Wasser strecken. 

Es gab natürlich aber auch Wasser. Gespickt mit Zitrone und Ingwer noch erfrischender, und genauso beliebt wie die Limonaden.

Ich hatte auch noch einen wundervollen sommerlichen Rosé aus Kalifornien da. Leicht und fruchtig, einfach perfekt.

Morgen zeige ich euch noch das Fingerfood und Marinaden für Hähnchen. Den Sweet Table und die dazugehörigen Leckereien habe ich euch hier vorgestellt.


Dienstag, 5. August 2014

Eine kleine Sommerparty- Macarons, Cake Pops & mehr

Sommerferien. Das erste Jahr meiner Ausbildung ist geschafft und das ist Grund genug zu feiern. Fanden auch ein paar der lieben und wundervollen Mädels aus meiner Klasse. Und so gab es am ersten Ferientag eine kleine Zusammenkunft bei mir.

Einladung



Verwendet habe ich die Schriften lemondrop und mathilde. Und die Ombre Technik (mit Photoshop) für den Hintergrund zeige ich euch in diesem Video.

Der Tisch

Ich hatte für sechs Personen geplant, leider gab es einen Krankheitsfall und wir waren zu fünft. War trotzdem ein wunderbarer Abend und es gab viel Gelächter und Gekicher. Wie das bei Mädchen eben so ist. 





Den Tisch habe ich relativ leer und sehr simpel gehalten. Die Gestecke habe ich aus einem buntem Strauß vom Blumenladen meines Vertrauens zusammengestellt. Steckmoos hatte ich noch von einem anderen Projekt übrig, dieses habe ich über Nacht gewässert und dann passend zugeschnitten. Die Blumen habe ich auf die passende Länge gekürzt und dann in die Steckmasse gesteckt. 

Die Boote habe ich aus einfachem weißen Papier gefaltet. Wer, wie ich, eine Auffrischung braucht: hier gibt es eine verständliche und schnelle Anleitung. Noch ein kleines Stück Washi und Holzstäbchen, und die Namensschildchen waren fertig.

Zuckerstreusel machen alles irgendwie schöner. Findet ihr nicht auch? Selbst Kerzen profitieren davon. Einfach etwas anschmelzen lassen und den Zuckerdekor vorsichtig aufstreuen. Einfach und schnell.

Sweet Table

Ein Fest, egal wie klein, ohne Sweet Table ist ja nicht denkbar. Deshalb gab es eine bunte Ansammlung an süßen Kleinigkeiten auf dem Sideboard für die Leckermäulchen unter meinen Gästen. Und natürlich für mich.


Ich hatte zwei Arten Macarons vorbereitet: Himbeer- Kokos und Zitrone. Zum Backen könnt ihr dieses Rezept verwenden, die Schalen eben nur in rosa bzw. gelb einfärben. Oder ihr verwendet die Methode aus diesem Video. Die hab ich diesmal auch getestet und bin mit dem Ergebnis mehr als zufrieden. Sehr gut für Anfänger geeignet, da die Konsistenz des Teiges sehr genau erklärt und gezeigt wird.


Für die Himbeer- Kokos Macarons habe ich das Frosting von den Himbeer- Limette Cupcakes verwendet und die kleinen Leckereien dann in Kokosflocken gewälzt.


Die Zitronenmacarons haben eine Frischkäse- Zitronen- Creme bekommen. Dafür habe ich folgendes gebraucht:
  • 100g Butter
  • 50g Frischkäse (bei Halbfett bzw. Lightprodukten wird das Ergebnis deutlich flüssiger!)
  • 140- 200g Puderzucker
  • 2 TL Zitronensaft
  • abgeriebene Schale einer kleinen Bio- Zitrone
Die Butter rühren bis sie Spitzen zieht, den Frischkäse unterarbeiten und Zitrone dazugeben. So viel Puderzucker unterrühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Die Schalen für die Macarons habe ich eine Woche vor der Feier gebacken und in einer Metalldose im Abstellraum gelagert. Zwei Tage vorher habe ich sie dann gefüllt und in der Metalldose im Kühlschrank aufbewahrt. Am Tag der Feier habe ich sie morgens auf die Platte gepackt.


Um die Marshmallows etwas spannender zu gestalten habe ich sie in eingefärbte weiße Kuvertüre getaucht und mit verschiedenen Zuckerstreuseln bestreut.


Obst gehört natürlich auch zu einem Sommerfest. Ich habe eine kleine Mischung aus Beeren, Kirschen, Zuckeraprikosen und Weinbergpfirsischen in Körbchen gepackt. Verwendet habe ich Pappteller in silber und diese Anweisung.


Sehr beliebt waren die Johannisbeer- Cake Pops. Ich habe dafür dieses Rezept etwas angepasst und es hat wunderbar funktioniert. Bei mir sind auch etwa 60 Cake Pops entstanden. Es hätte also auch das halbe Rezept ausgereicht. So hatte ich noch welche zum Verschenken und für "Qualitätskontrollen". Für den Überzug habe ich weiße Kuchenkuvertüre mit Vanille verwendet und dann ein paar Zuckerperlen darüber gestreut. Die Cake Pops habe ich zwei Tage vorher zubereitet und in einer Plastikbox im Kühlschrank aufbewahrt. Die Stiele für die Cake Pops gibt es zum Beispiel hier oder hier.


Für das Popcorn habe ich Popcornmais nach Anweisung im Topf aufploppen lassen, dann mit etwas Zucker bestreut und in diesen wundervollen Popcorntüten serviert.

Gesammelt habe ich die Ideen, wie sollte es anders sein, bei Pinterest. Mein Board Summerparty findet ihr hier.

Feiert ihr auch den Sommer? Oder einen tollen Sommergeburtstag? In den nächsten zwei Tagen werde ich euch noch über die Getränke und das Fingerfood berichten. Vielleicht ist ja was passendes für euch dabei.